Kopipedia

Untuk mendapatkan secangkir kopi yang nikmat memerlukan proses dan kesabaran yang panjang. Dari hulu hingga hilir. Mulai dari budidaya, proses panen, pengolahan pasca panen, roasting hingga ke brewing penyajian akhir. Sebut lah, salah satu contoh pada proses penyajian akhir yaitu manual brew v60. Alat seduh ini membuat kopi menjadi lebih nikmat dan berkarakter. Para penikmat kopi […]

Bagaimana kopi diproses dan diolah setelah panen akan mempengaruhi bahkan bisa memberikan efek dramatis kepada hasil akhir kopi yang diseduh. Sehingga proses pengolahan termasuk faktor penting yang tidak boleh dilewatkan dalam industri kopi. Salah satu ritual proses yang harus diperhatikan adalah proses pasca panen. Yang mana tahapan ini memiliki peran penting dalam menentukan citra rasa […]

Kopi Arabika Malabar, memiliki karakteristik rasa kekentalan dan keasaman medium ke atas. Citarasa dominan cokelat dengan rasa akhir rempah, bahkan terkadang ada rasa sedikit manis. Itu adalah karakter citra rasa dari kopi Malabar. Kopi lokal rasa international. Karena tiga tahun lalu, Kopi Malabar berhasil menjadi juara dalam festival kopi dunia yang digelar oleh Specialty Coffee […]

Tetiba di jogja ada kawan datang yang dulu pernah tinggal di masjid yang saya tinggali saat ini. Dan ternyata dia juga penikmat kopi.   Walau baru ketemu, tapi langsung bisa akrab. Karena memang begitulah antar penikmat kopi itu ada ikatan emosi tersendiri. Jika pertama kali bertemu meski dari latar belakang yang berbeda itu bisa langsung […]

Istilah kopi tubruk tidak dapat dilepaskan dari revolusi metode menyeduh kopi yang diperkenalkan oleh Turki Usmani. Menurut Robert Forsyth, President of the Australian Coffee Speciality Association, pada awalnya perlu waktu sekitar 5 jam untuk dapat menyajikan kopi yang siap dinikmati dengan melibatkan rembesan penggilingan. Saya sulit membayangkan proses pembuatannya, tetapi cara ini jelas sangat pelik. […]

Tahukah kamu apa itu Flowchart ? Flowchart atau bagan alir adalah suatu gambar yang terdiri dari bagan (chart) yang merupakan langkah-langkah terpisah secara berurutan dengan suatu alir (flow) dalam suatu prosedur atau program. Urutan atau aliran dari proses ini ditunjukkan dengan panah, sementara berbagai bentuk atau simbol dapat digunakan untuk menggambarkan langkah-langkah kegiatan atau keputusan […]

Kopi Pinogu adalah kopi yang tumbuh di kawasan hutan lindung Taman Nasional Bogani Nani Wartabone, yang berada di kecamatan Pinogu, kabupaten Bone Bolango, provinsi Gorontalo. Setidaknya ada dua jenis Kopi yang ada di Pinogu, yaitu Liberica dan Robusta. Sekitar pada tahun 1875 M, Belanda membawa jenis kopi Liberica untuk ditanam di daerah Pinogu. Namun langkah […]