Tetiba di jogja ada kawan datang yang dulu pernah tinggal di masjid yang saya tinggali saat ini. Dan ternyata dia juga penikmat kopi.
Walau baru ketemu, tapi langsung bisa akrab. Karena memang begitulah antar penikmat kopi itu ada ikatan emosi tersendiri. Jika pertama kali bertemu meski dari latar belakang yang berbeda itu bisa langsung akrab dikarenakan obrolan yang dimulai dari secangkir kopi.
Ketika dia tahu saya punya alat manual brew yang cukup lengkap, tiba-tiba dia beli roasted bean arabica mandailing dari studio kopi dan Kopi blend gold campuran arabika 30% dan 70% Robusta. Kita seduh bareng dan nikmati bersama-sama.
Kalau karakter kopi Mandailing kan tingkat keasamannya rendah dengan aroma floral dan aftertaste nya manis dan Body-nya penuh sehingga teksturnya cenderung kental. Perpaduan rasa manis dan asam yang tidak terlalu tinggi ini yang membuat kopi Mandailing menjadi favorit banyak orang.
Tapi ada hal baru bagi saya, ketika kopi blend gold pencampuran Arabika 30% dan 70% Robusta di buat pake vietnam drip dengan 15;150 dan krimer 30 gr, ternyata ada citra rasa berbeda. Yang saya berkesimpulan, yang begini cocok buat mereka yang tak suka kopi pahit tapi menginkan kopi yang tak terlalu manis namun aroma kopi nya masih dapet dan disitu ada balance yang pas.
So bagi kamu yang tak suka kopi pahit, mungkin kamu perlu coba kopi yang komposisinya 70% Robusta dengan 30% arabika diseduh pake vietnam drip. Barangkali kopi ini lebih cocok dengan karekter kamu.
#arabika #robusta #penikmatkopi #kopinusantara #kopi #kedaikopi
